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Château Pech-Redon “L’Epervier” Blanc La Clape 2019

17,45 

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Château Pech-Redon “L’Epervier” – AOP La Clape Blanc 2019 (Sud de France)

L’Epervier Blanc (70% Bourboulenc – 30% Grenache blanc).

Une robe jaune soutenu à reflets or, présente une très fine bulle agréable à l’œil. Un nez discret, évoque un mélange de garrigues et de végétaux, note fraîche apportée par une touche de fenouil dévoile une aromatique plaisante. Une bouche tendue et volumineuse à la fois qui montre l’équilibre parfait du vin. Une finale longue et fidèle aux arômes du nez.

Pays/Région : Languedoc-Roussillon
Appelation : La Clape
Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Bio : BIO
BIO

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Description

Château Pech-Redon (La Clape – Languedoc)

Au cœur de la Clape s’est édifié, sur un piédestal rocheux et végétal, le Château Pech Redon, loin du bruit et des vicissitudes du monde urbain, au centre d’un paradis de faune et de flore, aux ravissements de couleurs et de senteurs méditerranéennes.

Tous les vallons où se niche aujourd’hui le vignoble, dont celui du Château Pech Redon, étaient alors des étangs, les vestiges d’un temps plus ancien encore où n’émergeait que quelques gros rochers aux falaises blanches qui signent encore le paysage. C’est la raison pour laquelle on trouve tant de fossiles marins à 150 mètres d’altitude.

Les eaux se sont retirées, laissant le temps et les vents souvent violents sculpter ce décor minéral, d’où le regard s’échappe vers Narbonne au nord, vers la Méditerranée au sud. C’est un massif incroyablement préservé, sauvage encore, comme si les hommes avaient instinctivement senti qu’ils n’étaient autorisés à y faire leur place qu’à l’impérative condition de ne pas en troubler l’harmonie.

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