Dominio de Pingus – PSI Ribera del Duero BIO Rouge 2018
Dominio de Pingus – PSI Ribera del Duero 2018
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Description
2007 fut le premier millésime du «PSI», initiales de Peter Sisseck et symbole utilisé en mathématiques. La forme du cep de vigne sur l’étiquette fait référence à la lettre psi. Composé de 86% Tinto Fino (Tempranillo), 12% Garnacha, 2% Albillo
18 mois en fûts français pour 20%, le reste en cuves béton et foudres de 5000 et 10.000 litres. Robe très profonde aux reflets violacés. Vin réservé au nez, expression aromatique intense. Corsé révélant la structure d’un Tempranillo de très haut niveau. Attaque en bouche solide et charnue s’ouvrant sur une masse fruitée encore légèrement dominée par les tannins. Un vin qui nécessite une bonne aération.
