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Domaine Dopff&Irion – Crémant d’Alsace

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Domaine Dopff&Irion – Crémant d’Alsace Meth. Trad., blanc N.M. (France)

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Description

On lui ajoute, avant la seconde fermentation, 23 grs de sucre par litre. La deuxième fermentation dure six à huit semaines à une température de cave de 12° à 13°C au plus. La transformation en sucre augmente encore le degré alcoolique d’environ 1,5 %

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