Description

Ce vin du sud-ouest de la France est subtil et frais en bouche avec des arômes de pommes et de poires et une belle vivacité. En conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne neuf, utilisation de levures indigènes, élevage sur lies.

Œil : Couleur jaune, reflets dorés.

Nez : Fin, intense, arômes de fleurs blanches, arômes de sous-bois, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de bois, arômes de sous-bois.

Bouche : Harmonieuse, riche, ample, notes de truffe noire, notes de poire, notes de sous-bois, tanins fins, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.