Description

Couleur brillante, rubis et grenat en évolution. Au nez, les fruits des bois et la réglisse dominent. L’élevage dure pendant 3 ans dans des barriques de chêne français et dans des tonneaux de 500 litres . Les proportions variant selon la qualité des récoltes. Ensuite affinage de 8 mois en bouteille. La vinification se fait en cuve en inox pendant 3 à 4 semaines avec thermorégulation.