Description

Les vins sont élevés en barriques de chêne (35% de neuves) durant 12 mois. Le grand vin du Château Olivier apparait dans une robe rouge sombre, aux éclats violets particulièrement brillants. Élégant et riche, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de fruits noirs, de prune et de tabac. Au palais, très équilibré, porté par des tannins fermes et une acidité rafraichissante. La finale est longue et savoureuse, d’un beau volume et d’une douce minéralité.