Description

L’encépagement constitué de 60% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et 10% de Cabernet Franc et Petit Verdot, permet au vinificateur de jouer sur une large palette pour conserver au fil des différents millésimes le style très personnel de ce cru, qui est par ailleur cru Bourgeois Supérieur. Les vins de Patache d’Aux présentent une aptitude au vieillissement et il est toujours étonnant de remarquer la fraîcheur aromatique et la structure tannique de certains millésimes après 10 ou 15 ans.