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Vinaigre à la lavande Nyons 25cl

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Vinaigre à la lavande (La Para – Nyons) 25cl

Originaire de Perse, la lavande s’est imposée peu à peu dans bon nombre de pays du pourtour méditerranéen. Mais c’est en Provence qu’elle demeure la reine incontestée. Après la parfumerie, la cosmétique ou l’aromathérapie, c’est la cuisine qui s’empare de son précieux parfum. La lavande possède des vertus calmantes qui aident à lutter contre l’insomnie ou les troubles nerveux. Son fort pouvoir cicatrisant permet de soulager aussi certaines affections de peau et de cicatriser les plaies. En cosmétique, le vinaigre de lavande peut s’utiliser comme lotion tonifiante.

Dans notre vinaigre artisanal, la lavande (sous forme d’eau florale) est ajoutée avec parcimonie au vinaigre de vin rouge afin de préserver toute la finesse de son arôme. Très frais sur une salade verte, idéal sur la salade niçoise, le vinaigre de lavande se marie également très bien avec avec les poissons gras (hareng, sardine, thon, …) et adoucit l’agneau et le gibier.

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Description

Vinaigrerie La Para Nyons (Drôme Provençale)

Crée à Nyons depuis 2004, la gamme des vinaigres La Para est élaborée de façon traditionnelle à partir de vin Côtes du Rhône et élevée en barriques de chêne. Les vinaigres sont naturels, garantis sans sulfite ajoutés et sans conservateur.

Une décoction de plantes maison permet d’aromatiser le vin qui sera ensuite transformé en vinaigre.

La bactérie « mycoderma aceti » va lentement faire muter l’alcool du vin en vinaigre durant 4 mois avant de débuter l’élevage pour 1 à 3 ans. Après filtration, le vinaigre est mis en bouteille et prêt à consommer.

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