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Vinaigre à l’Hysope Nyons 25cl

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Vinaigre à l’Hysope (La Para – Nyons) 25cl

Mentionnée dans la Bible ainsi que dans certains textes de l’Antiquité, l’hysope est reconnue depuis longtemps pour ses vertus antiseptiques, stimulantes et expectorantes, pour soigner également les infections bronchiques et pulmonaires. C’est l’une des “simples” incontournables cultivées par les moines herboristes du Moyen-Age. Arbrisseau de la garrigue, l’hysope se rencontre principalement sur les hauteurs du bassin méditerranéen où ses fleurs bleues aromatiques s’épanouissent au soleil.

De par son goût légèrement herbacé rappelant celui de l’artichaut, le vinaigre à l’hysope, travaillé en vinaigrette, ira à merveille sur les salades et les crudités. Le vinaigre artisanal à l’hysope relève aussi avec élégance les oignons confits ou la pissaladière.

 

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Description

Vinaigrerie La Para Nyons (Drôme Provençale)

Crée à Nyons depuis 2004, la gamme des vinaigres La Para est élaborée de façon traditionnelle à partir de vin Côtes du Rhône et élevée en barriques de chêne. Les vinaigres sont naturels, garantis sans sulfite ajoutés et sans conservateur.

Une décoction de plantes maison permet d’aromatiser le vin qui sera ensuite transformé en vinaigre.

La bactérie « mycoderma aceti » va lentement faire muter l’alcool du vin en vinaigre durant 4 mois avant de débuter l’élevage pour 1 à 3 ans. Après filtration, le vinaigre est mis en bouteille et prêt à consommer.

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