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Domaine l'Oratoire Saint Martin Cairanne Blanc (Rhône)
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Tenuta Sant'Antonio - (Pinot Grigio) Blanc (Venezie)
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Domaine Michel Sarrazin & Fils - Maranges Blanc (Bourgogne)
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Cave de Buxy - Bourgogne Chardonnay Côte Chalonnaise Blanc (Bourgogne)
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Château Pech-Redon "L'Epervier" - AOP La Clape Blanc 2019 (Sud de France) L'Epervier Blanc (70% Bourboulenc - 30% Grenache blanc). Une robe jaune soutenu à reflets or, présente une très fine bulle agréable à l'œil. Un nez discret, évoque un mélange de garrigues et de végétaux, note fraîche apportée par une touche de fenouil dévoile une aromatique plaisante. Une bouche tendue et volumineuse à la fois qui montre l'équilibre parfait du vin. Une finale longue et fidèle aux arômes du nez.
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Château Revelette - Coteaux d'Aix-en-Provence Blanc Tradition 2020 (Provence) 50 % Rolle / 30 % Ugni Blanc / 20 % Sauvignon Blanc Dans ce Blanc Revelette Tradition, on retrouve un bel équilibre, maturité et fraîcheur typique de l'arrière pays d'Aix. Fruité discret, mais présent, avec une belle minéralité, iodé. En bouche une belle longueur avec une finale sur les agrumes. La devise de Peter Fischer : ne rien mettre d'autre dans son vin que du raisin. Les vinifications sont précises sur des raisins propres, les vins qui en découlent sont toujours équilibrés avec des belles aromatiques.
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Château Revelette - Le Grand Blanc 2019 (Provence) 70 % Chardonnay / 10 % Roussanne / 10 % Sauvignon Blanc / 5 % Ugni Blanc / 5 % Rolle Château Revelette Grand Blanc possède une robe jaune, un nez sur les agrumes et on perçoit également l'élevage (un beau boisé). En bouche, très belle structure très équilibrée avec un peu de gras, peu d'acidité, c'est un blanc marqué par le soleil, de la matière sur des arômes d 'ananas, d'agrumes. Très belle longueur avec une finale sur des arômes de fruits jaunes murs.
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Domaine Chauhapé - Jurançon sec Blanc 2019 (Sud-Ouest) Le "chant des vignes" est un nouveau style où l'arrivée du Camaralet donne avec le gros Manseng un éclat et un raffinement qui est un pur plaisir à la dégustation. Le nez exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil. En bouche, ce registre aromatique va crescendo en s'ouvrant sur des fruits à chair blanche accompagnés d'une belle matière fraîche et généreuse.
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Domaine du Vieux Télégraphe - Chateauneuf-du-Pape Blanc Blanc 2017 (Rhône)
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August Kesseler - Riesling Rheingau 2020 (Allemagne) Le Riesling Daily August est issu d'un terroir exclusif aux sols d'ardoise. Ces vignes se sentent à l'aise sur les pentes escarpées et arides le long des vallées du Rhin et leurs raisins mûrissent lentement et avec une puissante acidité fruitée.
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Domaine Gayrard - Gaillac Blanc Loin de l'Œil 2019 (Sud-Ouest)
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Domaine du Chapitre (Baulers - Belgique) Chardonnay 2019
Vin rond et fruité avec des arômes de vanille et une note toastée.
A déguster frais ou légèrement tempéré pour profiter au maximum des arômes. Accords mets et vins : Poissons (comme le saumon), fromages (aux truffes ou à pâte dure), sushis